recette

Calamars sautés au safran et poivrons doux

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Personne(s)

4

Temps

20 min

Préparation

20min

Cuisson

0 min

Difficulté

Moyen

Ingrédients pour

1

pot(s)

de

poivrons doux grillés

500

g

de

petits calamars

3

oignons nouveaux

4

tranche(s)

de

pain grillé Pelletier blé complet

10

g

de

Safran

1

c. à soupe

d'

eau

4

c. à soupe

d'

huile d'olive

3

brin(s)

de

ciboulette

1

pincée(s)

de

sel

Étapes

1

Mélanger une cuillère à soupe d’huile d’olive avec les pistils de safran et l’eau.

2

Tailler grossièrement les poivrons doux.

3

Ciseler en tranches fines les oignons nouveaux.

4

Dans une poêle très chaude, verser le restant de l’huile d’olive puis faire sauter les oignons vivement 30 secondes.

5

Ajouter les calamars et poursuivre la cuisson sur feu vif pendant 2 minutes.

6

Ajouter les poivrons doux et l’huile au safran puis stopper le feu.

7

Laisser reposer 1 minute, verser le jus de cuisson sur les tartines et ranger harmonieusement les calamars entrecroisés avec les poivrons.

8

Parsemer de sel et servir chaud.

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Jusqu’au 02/02/2026