Pets de nonne avec alsa ®
Étapes
Faire chauffer l'eau salée, le sucre et le beurre. Quand ce mélange bout, jetter la fleur de maïs Maïzena d'un seul coup.
Faire sécher à feu doux en tournant sans arrêt. La pâte ne doit pas cuire mais former une boule se détachant bien de la casserole.
Hors du feu, incorporer les œufs entiers, un à un, en mélangeant vigoureusement.
Laisser refroidir avant utilisation.
Former avec une cuillère à café des noix de pâte et les plonger dans l'huile pas trop chaude.
A mesure que les beignets gonflent, augmenter la chaleur.
Retirer les pets de nonne lorsqu'ils sont dorés, les égoutter et les servir saupoudrés de sucre en poudre.
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