dreyau78390
recette
dreyau78390Sauce caramel au beurre salé
Personne(s)
10
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
200
g
de
sucre
20
cl
de
crème liquide (3%)
30
g
de
beurre salé
1
pincée(s)
de
Fleur de sel
Étapes
1
Dans une casserole, faire fondre le sucre à sec. Mélanger régulièrement.
2
Dans une autre casserole, faire chauffer la crème liquide.
3
Une fois que le sucre est devenu liquide et que sa couleur est légèrement ambrée, ajouter délicatement hors du feu la crème chaude en prenant garde aux projections.
4
Remettre la casserole sur le feu sans cesser de remuer afin que le caramel finisse de fondre.
5
Bien mélanger puis verser le caramel dans un pot (pot de confiture par exemple). Laisser refroidir avant de refermer le pot.
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Une sauce qui convient aux fruits, aux génoises, aux glaces....
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